用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美葱姜 、法虾肉馅 、仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美油热后 ，法虾切片 ，仁茄打入一个鸡蛋，学习夏日
原料 ：茄子 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日保持中火 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，取一个茄夹 ，连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、加入适量水 ，加入一点料酒，鸡蛋 、加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，放上一个虾仁 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油 、面粉 、虾仁 、每两片中间不切断 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，适量生抽搅拌均匀 ，