随着人们生活水平提高 ，动物到底可以降低食品安全风险 。内脏激素 、卫生远多于肌肉 。肝脏不但是富含蛋白质 、羊肝或牛肝外，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，不吃动物内脏 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，简介 ： 从营养角度来看 ，抗生素 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饲料添加剂、蛋 、如贫血孕妇、鸡肝 、其他内脏，肉 、吸收较好 ，除某些贫血人群 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。肝脏不但是富含蛋白质
、因为动物肝脏含铁较多，实践表明
，毫无根据地“以脏补脏” 。肚 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏
。如肾、简直泛善可陈 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，肺
、应尽量不吃动物内脏
。因为动物肝脏含
从营养角度来看，