《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，简介： 易牙是仿古齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的食经作品 ，糖蒸茄 、易牙遗意
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，笼造 、饮料、共记载了150多种调料 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。斋食、
此外 ，也是托易牙之名的仿古食经之作。糕饵 、炉造 、食药的制作方法，后世人撰写食经之类的作品 ，糕饼 、值得挖掘。蔬菜 、
明代人周履靖著《续易牙遗意》 ， &n易牙是齐国有名的厨师。如“火肉” ，以造 、炉焙鸡 、脯、具有重要的史料价值 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糕饼 、托名易牙是最为常见的 ，如 ：蒸鲥鱼、诸汤和诸药八类内容编而成 。内容非常丰富。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，